la toile

2025.10

池の上にお店を構えるla toiletさんでディナーをいただきました。

実は大川さんの奥様のカフェ時代のお友達のお店なのです。

何度もシェフにはプラハでお会いしているのですが

お店に伺うのは初めてで心から楽しみにしていました。

大川さんからはお肉料理が特に美味しいとお伺いしていたので

おすすめメニューにあった鹿のトマト煮込みはもちろんのこと

他のアラカルトやパスタやリゾットを心ゆくまで堪能させていただきました。

シェフはホールからキッチンまでお一人でされているのにも関わらず
的確な手仕事やかゆいところに手の届く接客が
本当に素晴らしかったです。

それでいて愛情のこもった心が満たされる暖かいお料理が

体の隅々まで染み渡り明日へのエネルギーとなりました。

お料理で感情を動かせるお仕事は本当に素晴らしいとつくづく感じます。

私もそのような仕事ができるよう日々精進してまいります。

八幡さん、ご馳走様でした！

suzu