the Blind Donkys
2025.10
清澄白河にお店を構えるthe Blind Donkysさんに伺いました。
日本の食材を使ったお料理とクラフトビールや
ナチュールワインが楽しめるお店です。
私ごとですが先日25歳を迎え
記念にコース料理を堪能させていただきました。
日本の自然に寄り添う生産者さんのお野菜やお魚、お肉を
四季に合わせてお料理されていて
作り物ではない旨味や甘さ、香りが私にとっては久しぶりで新鮮でした
たまに訪れるとびきりのご褒美はこの上ない幸せです
25歳の抱負は父と母にいい姿を見せれるように東京で一生懸命頑張ることです
毎年変わらない抱負にはなりますが一年に一度心に誓う日でもあります
気合を入れてprahaで頑張っていきます！